Un laboratoire de gastronomie

Un laboratoire de gastronomie [Texte imprimé]

Publié par : 
Paris : EA Paris-Villemin , 1990
Type de document :
TPFE
- Description matérielle :
3 fasc (190 p). : ill. ; bibliogr.30 cm. + 6 plans H.T.
Résumé
Résumé: 

Projet du futur laboratoire du groupe Flo à Bièvres (poissonnerie, plats cuisines, pâtisserie), ainsi que le centre de formation et le restaurant d'entreprise.

Noms géographiques :