The open kitchen as theater

The open kitchen as theater
Dans : 
Architectural record (où trouver cette revue ?), (1999,sept.)n°9 (0003-858X)
Type de document : 
Article de revue
 - Description matérielle : 
p. 170-178 : photogr. ; plans
Langue du document : 
anglais
Résumé

Dans de nombreux restaurants, la cuisine, entièrement visible, est à la fois un élément esthétique et un spectacle pour les clients.

Sujets Archirès :