Architecture et art culinaire

Architecture et art culinaire : un lieu gourmand à New York
Publié par  : 
Talence : Ecole d'architecture et de paysage de Bordeaux , 2005
Type de document : 
TPFE
 - Description matérielle : 
91 p.
Langue du document : 
français
Résumé
Résumé : 

Quelques réflexions sur la gastronomie. Approches sociale et architecturale des lieux culinaires. Projet de la réappropriation d'un ancien entrepôt dans le quartier de Tribeca, à Manhattan, en centre culinaire.